Matías Repond, chef de Chajarí, participa este fin de semana del Torneo Federal de Chefs, organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA).
Matías es uno de los dos chef seleccionados de la Costa del Uruguay y compite con pares de la capital de la Provincia y de Victoria, que representan a la Costa del Paraná.
En la presentación que se realizó este viernes, elaboraron un chupín de surubí en tempura, como entrada, y como principal una bondiola en emulsión de batata y ensalada de pomelo y especias.
Los ganadores se conocerán este sábado y quien triunfe competirá en la final con todos los ganadores de otras provincias en el Encuentro Anual de la Hotelería & Gastronomía (Hotelga) que tendrá lugar del 28 al 30 de agosto en el predio ferial de Buenos Aires.