Esta sopa se puede hacer con lo que tenga en la alacena. Nosotros brindamos una receta sencilla y económica.
Necesitará agua en cantidad necesaria; verdeo en la cantidad que prefiera; 4 cucharadas de polenta instantánea; 2 cucharadas de semolín; 1 cucharadita de comino; 1 cucharada de ají molido; 2 hojas de laurel; 1 diente de ajo picado; 1 huevo duro picado; 1 tomate picado y sal y pimienta a su gusto.
Hierva al menos 1 litro de agua. Añadir sal y pimienta a su gusto y los condimentos.
Cuando hierva agregue el semolín y la polenta en forma de lluvia mientras revuelve con una cucharada de madera.
Agregue enseguida el tomate, el verdeo y el huevo picado. Mezcle bien.
Cuando vuelva a hervir agregue un chorro de aceite y mezcle.
Usted verá si necesita más agua.
Sirva con una lluvia de queso rallado.
Buen provecho.