Una receta sencilla, rápida de preparar, muy sabrosa y seguramente pocas veces servida en su mesa.
Necesitará 2 tomates, 3 huevos; sal a gusto; 1 cucharadita de manteca; paleta cocida picada en trocitos; 1 trozo de queso cremoso picado; orégano.
Comience cortando los tomates en rodajas finas.Tome los 3 huevos y bátalos en un recipiente adecuado. Agregue un poquito de sal y mezcle bien.
Tome una sartén y disponga la manteca en ella esparciéndola hasta que cubra toda la superficie. Luego tome las rodajas de tomate y colóquelas cubriendo la sartén. Agregue una pizca de sal.
Encienda la hornalla y deje que los tomates se frían durante 2 minutos. Luego los da vuelta para que se frían en la otra cara. Este es el momento de agregar los huevos batidos.
Agregue algo de paleta cocida picada. Tape la sartén y espera a que se cocinen los huevos. Agregue el queso cremoso picado y orégano a su gusto.
Tape la sartén y cuando el queso cremoso se derrita la tortilla de tomates estará lista para servir. Buen provecho.